Caprice - Winery Chateau Nekresi

O Caprice da autoria da Winery Chateau Nekresi, da Kacheti, apresenta no copo de vinho uma cor rubi brilhante. O primeiro nariz do Caprice revela notas de ameixas e romãs. Aos componentes frutados do bouquet juntam‑se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O elegante Winery Chateau Nekresi Caprice revela na língua um sabor incrivelmente frutado, o que se deve não menos ao seu perfil de sabor meio‑doce. No palato, este vinho tinto equilibrado caracteriza‑se por uma textura extremamente leve. Graças à sua acidez de fruta vibrante, o Caprice mostra‑se no palato impressionantemente fresco e vivo. O final deste vinho tinto, com boa capacidade de envelhecimento, da região vinícola da Kacheti convence por um bom prolongamento. O final de boca é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por rocha vulcânica e terra preta.

Vinificação do Winery Chateau Nekresi Caprice

Este vinho tinto coloca claramente o foco numa casta, nomeadamente Saperavi. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Winery Chateau Nekresi foi utilizada apenas uva da melhor qualidade. Na Kacheti crescem as vinhas que dão as uvas para este vinho, em solos de rocha vulcânica e terra preta. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Caprice pode harmonizar‑se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Caprice da Winery Chateau Nekresi

Beba este vinho tinto da Geórgia, idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhante de trifle de banana no copo, creme de kefir de coco ou mousse de iogurte com papoila.

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