Château Gaillard St. Émilion Grand Cru - Vignobles J.J. Nouvel

O poderoso Château Gaillard St. Émilion Grand Cru da casa Gaillard desliza para a taça com um denso vermelho púrpura. Ligeiramente inclinada, a taça de vinho tinto revela nas bordas um charmoso tom vermelho-granada. Após a primeira rotação, este vinho tinto revela uma elevada densidade e plenitude, o que se mostra em lágrimas bem marcadas na parede do copo. No nariz, este vinho tinto da Gaillard revela uma variedade de amoras-brancas, ameixas, amoras-pretas, mirtilos e groselhas negras.

Este vinho tinto seco da Gaillard é para pessoas que preferem beber extremamente seco. O Château Gaillard St. Émilion Grand Cru chega muito perto disso, pois foi vinificado com apenas 0,3 gramas de açúcar residual. No palato, a textura deste vinho tinto poderoso apresenta-se maravilhosamente aveludada. Graças à sua acentuada acidez de fruta, o Château Gaillard St. Émilion Grand Cru revela-se no palato excecionalmente fresco e vivo. O final deste vinho tinto envelhecido da região vinícola de Bordéus, mais precisamente de Saint-Émilion, destaca-se por um belo retrogosto.

Vinificação do Gaillard Château Gaillard St. Émilion Grand Cru

Este poderoso vinho tinto de França é produzido em modo biológico a partir das castas Cabernet Franc e Merlot. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses em barricas de carvalho. Após a conclusão do vinho, o Château Gaillard St. Émilion Grand Cru é cuidadosamente harmonizado.

Recomendação de harmonização para o Château Gaillard St. Émilion Grand Cru de Gaillard

Este francês deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, boeuf bourguignon ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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