Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay AOC - Louis Jadot

O Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay, estagiado em barrica e proveniente da região vitivinícola da Borgonha, revela-se no copo com um vermelho-claro brilhante. No rebordo, este tinto francês apresenta ainda reflexos granada. Após a primeira rotação do copo, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio perfeito, pois não se mostra nem aguado, nem com aspeto de xarope ou licor nas paredes do copo. No nariz, este tinto de Louis Jadot apresenta aromas de amoras-silvestres, mirtilos, ameixas, guindas e ameixas d’Elvas, complementados por outras nuances frutadas. O Louis Jadot Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra rude ou magro, mas sim redondo e sedoso. No final, este maduro da região vitivinícola da Borgonha encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltam a revelar-se notas de amora-silvestre e ameixa.

Vinificação do Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay de Louis Jadot

Este vinho coloca claramente o foco numa única casta, nomeadamente a Pinot Noir. Para este vinho monocasta maravilhosamente equilibrado de Louis Jadot, foi utilizado apenas fruto impecavelmente selecionado. O Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha de forma clara o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. A maturação das uvas para este vinho de Pinot Noir é em grande medida influenciada pelo clima da região de cultivo. Na Borgonha, as uvas prosperam num clima quente, o que se reflete, entre outras coisas, em uvas particularmente bem amadurecidas e num mosto com teor de açúcar relativamente elevado. Após a vindima, as uvas seguem de imediato para a adega, onde são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável e em grandes tonéis de madeira, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Clos de la Barre Monopole 1er Cru Volnay de Louis Jadot

Este francês deve ser apreciado, idealmente, temperado entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico, peito de pato com ervilhas-tortas ou boeuf bourguignon.

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