Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent AOC 1,5 l Magnum - Château des Jacques

No copo, o Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent Magnum 1,5 l, da autoria do Château des Jacques, apresenta uma cor vermelho-claro intensa. Ao girá-lo no copo e deixá-lo respirar um pouco, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, o que se manifesta em fortes lágrimas no vidro. No nariz, este tinto do Château des Jacques oferece notas de diversas amoras e groselhas negras. Como se isso já não fosse impressionante, juntam‑se, devido ao estágio em pequenas barricas de madeira, outros aromas como chocolate.

No paladar, o Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent Magnum 1,5 l do Château des Jacques inicia maravilhosamente seco, firme e aromático. Na língua, este tinto poderoso caracteriza‑se por uma textura extremamente densa. No final, este vinho de boa capacidade de guarda, proveniente da região vitivinícola do Beaujolais, encanta com um comprimento notável. Surgem novamente nuances de groselha negra e amora.

Vinificação do Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent Magnum 1,5 l do Château des Jacques

O poderoso Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent Magnum 1,5 l, de França, é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Gamay. Naturalmente, o Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent Magnum 1,5 l é também moldado pelos fatores climáticos e estilísticos de Moulin-à-Vent. Este francês pode, no melhor sentido da palavra, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. Após a vindima, as uvas são transportadas o mais rapidamente possível para a adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o poderoso Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent Magnum 1,5 l é ainda envelhecido durante 10 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Clos de Rochegrès Moulin-à-Vent Magnum 1,5 l do Château des Jacques

Este francês deve ser apreciado idealmente temperado, entre 15 e 18°C. Acompanha na perfeição pratos como massa com almôndegas de salsicha, gratinado de espinafres com amêndoas ou rolos de couve.

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