Côte de Nuits Villages AOC - Joseph Drouhin

No copo, o Côte de Nuits Villages da casa Joseph Drouhin apresenta uma cor vermelho claro brilhante. Quando inclinado levemente, é visível uma transição da cor do vinho para um tom de granada nas bordas. Após a primeira agitação, percebe-se um equilíbrio de primeira classe neste vinho tinto, pois ele não se apresenta nas paredes do copo de forma aguada ou com características de xarope ou licor. No nariz, este vinho tinto Joseph Drouhin revela uma variedade de ameixas, damascos, cerejas ácidas e cerejas pretas. Para tornar isso ainda mais impressionante, adicionam-se notas de grãos de cacau, chá preto e baunilha.

Este tinto de Joseph Drouhin é uma boa escolha para todos os amantes do vinho que preferem um sabor seco. No entanto, ele nunca se mostra árido ou áspero, mas sim redondo e suave. No palato, a textura deste vinho tinto equilibrado é maravilhosamente sedosa e carnosa. No final, este vinho tinto envelhecível da região vitivinícola da Borgonha encanta com um belo comprimento. Novamente, notas de ameixa e cereja ácida se revelam. No retrogosto, adicionam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Côte de Nuits Villages de Joseph Drouhin

Este vinho concentra-se claramente em uma variedade de uva, a Pinot Noir. Para este vinho varietal maravilhosamente equilibrado de Joseph Drouhin, foram colhidas apenas uvas de primeira classe. Na Borgonha, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas para a prensa. Lá, elas são selecionadas e gentilmente quebradas. Em seguida, ocorre a fermentação em temperaturas controladas. Após a fermentação, é feita uma maturação.

Recomendações gastronômicas para o Côte de Nuits Villages de Joseph Drouhin

Aprecie este vinho tinto da França idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhamento para Boeuf Bourguignon, Ossobuco ou pimentões recheados.

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