Côtes De Rhône - Domaine Des Pères De L'Eglise Paulette Gradassi

No copo, o Côtes De Rhône da autoria de Domaine Des Pères De L'Eglise Paulette Gradassi revela uma cor púrpura densa. Servido numa taça de vinho tinto, este tinto do Velho Mundo oferece agradáveis e expressivos aromas de framboesa, complementados por outras nuances frutadas.

O Domaine Des Pères De L'Eglise Paulette Gradassi Côtes De Rhône apresenta-se ao apreciador de vinho agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca se mostra rude ou magro, mas sim redondo e aveludado. No palato, este tinto intenso distingue-se por uma textura extraordinariamente sedosa e carnuda. O final deste vinho tinto da região vitivinícola do Vale do Rhône, mais precisamente de Côtes du Rhône Villages, encanta por sua bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Côtes De Rhône de Domaine Des Pères De L'Eglise Paulette Gradassi

A base do poderoso Côtes De Rhône do Vale do Rhône são uvas das castas Carignan, Grenache e Syrah. No Vale do Rhône, as vinhas que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, a fermentação ocorre em tanques de inox e betão, sob temperaturas controladas. Após o seu término, o Côtes De Rhône pode harmonizar-se por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Côtes De Rhône de Domaine Des Pères De L'Eglise Paulette Gradassi

Desfrute deste vinho tinto francês idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhante de peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico ou ragù de cordeiro com grão-de-bico e figos secos.

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