Crémant Brut - Weingut Studier

No copo, o Cremant Brut produzido de forma vegana pela Weingut Studier apresenta uma cor amarelo-dourado brilhante. O perlage deste crémant brilha maravilhosamente persistente e fino no copo. Após a primeira rotação, percebe-se neste espumante um equilíbrio perfeito, pois não se mostra nem aguado nem com aspecto de xarope ou licor nas paredes do copo. Com um pouco de tempo no copo, este espumante da Alemanha revela aromas maravilhosamente expressivos de banana, arredondados por notas conferidas pela maturação em barrica.

Equilibrado e multifacetado, este espumante sedoso apresenta-se no palato. Graças à sua acidez frutada vibrante, o Cremant Brut revela-se extraordinariamente fresco e vivo na boca. O final deste espumante da região vinícola do Pfalz convence, por fim, com um belo prolongamento. A despedida é ainda acompanhada por facetas minerais dos solos dominados por argila e loess.

Vinificação do Cremant Brut da Weingut Studier

Este crémant coloca claramente a ênfase numa única casta, nomeadamente o Chardonnay. Para este vinho monocasta excecionalmente equilibrado da Weingut Studier, foram utilizadas apenas uvas de primeira classe. No Pfalz, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila e loess. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se então a fermentação dos vinhos base. Após a composição do crémant final, procede-se ao restante estágio com base na clássica fermentação em garrafa. Em seguida, o Cremant Brut da Weingut Studier estagia durante alguns meses na garrafa e é finalmente degorgitado.

Sugestão de harmonização para o Cremant Brut da Weingut Studier

Desfrute deste crémant vegano da Alemanha moderadamente fresco, a 11 - 13°C, como vinho de acompanhamento para truta grelhada com pêra e gengibre, salada de espargos com quinoa ou salada de endívias frutada.

• Mais produtos de Weingut Studier