Dits Del Terra Priorat - Terroir Al Limit

Com o Terroir Al Limit Dits Del Terra Priorat, chega à taça um vinho tinto de primeira classe. Nele, oferece uma cor maravilhosamente densa, vermelho-púrpura. Ao rodar a taça, este vinho tinto revela uma grande densidade e plenitude, o que se mostra em fortes lágrimas na parede do copo. No nariz, este vinho tinto da Terroir Al Limit apresenta todo um leque de framboesas e guindas. Como se isso já não fosse impressionante, juntam-se ainda, graças ao estágio em grandes tonéis de madeira, notas de cedro, mineralidade e mirtilo.

Este vinho tinto da Terroir Al Limit é ideal para amantes de vinho que gostam de o beber seco. O Dits Del Terra Priorat aproxima-se bastante disso, já que foi vinificado com apenas 0,5 gramas de açúcar residual. Na boca, este poderoso tinto caracteriza-se por uma textura incrivelmente pujante e sedosa. Graças à sua acidez frutada marcante, o Dits Del Terra Priorat revela-se no palato maravilhosamente fresco e vivo. No final, este vinho jovem da região da Catalunha encanta com um comprimento notável. Voltam a mostrar-se nuances de framboesa e guinda. No pós-sabor, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por xisto.

Vinificação do Terroir Al Limit Dits Del Terra Priorat

Este vinho tinto coloca claramente a ênfase numa única casta, nomeadamente a Cariñena. Para este vinho monocasta maravilhosamente vigoroso da Terroir Al Limit, foi utilizada apenas uva de primeira qualidade. As uvas crescem em condições ótimas na Catalunha. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de xisto. A maturação das uvas para este vinho de Cariñena é influenciada em grande medida pelo clima da região vitivinícola. Na Catalunha, as uvas desenvolvem-se num clima quente, o que se reflete, entre outras coisas, em uvas particularmente bem amadurecidas e num peso de mosto relativamente elevado. As bagas para este vinho tinto de Espanha são colhidas exclusivamente à mão, depois de garantida a maturação ideal. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes tonéis de madeira a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses em barris de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Terroir Al Limit Dits Del Terra Priorat

Beba este vinho tinto de Espanha idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhamento para salada tailandesa de pepino, embrulhos de queijo de ovelha assado ou cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos.

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