Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux AOC - Gerard Bertrand

O Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux, criado por Gerard Bertrand no Languedoc, revela no copo uma cor densa, amarelo-dourada. Ao rodar a taça, este vinho branco revela uma elevada densidade e plenitude, o que se mostra nas marcantes lágrimas na parede do copo. Este vinho francês monovarietal apresenta no copo notas maravilhosamente expressivas de physalis, marmelo, melão Gália e papaia. Juntam-se a estas nuances de pedra aquecida pelo sol e de chão de floresta.

Este vinho francês encanta pelo seu perfil elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Trata-se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este francês deleita, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não necessita necessariamente de açúcar. No final de boca, este jovem vinho branco da região vinícola do Languedoc entusiasma, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de pêra e physalis.

Vinificação do Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux de Gerard Bertrand

Este poderoso vinho branco francês é vinificado a partir da casta Chardonnay. O Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este francês transpira um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Uma influência notável na maturação das uvas deve-se também ao facto de as uvas Chardonnay crescerem sob a influência de um clima quente. Isto manifesta-se, entre outras coisas, em uvas particularmente bem amadurecidas e num teor alcoólico relativamente elevado no vinho. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Gerard Bertrand Domaine de l'Aigle Chardonnay Limoux

Este francês deve ser apreciado moderadamente fresco, entre 11 - 13°C. Acompanha na perfeição caril de peixe com coco e lima, esparguete com pesto de iogurte e hortelã ou truta frita com gengibre e pêra.

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