Dona Mafalda - Christie'S Port Wine

O Dona Mafalda, da região vitivinícola Douro & Porto, apresenta-se no copo com um denso vermelho‑rubi. No nariz, este vinho tinto Christie'S Port Wine revela diversas amoras e ginjas. Como se isso já não fosse impressionante, graças ao estágio em inox juntam‑se ainda notas de madeira tostada, garrigue e groselha‑preta.

O Christie'S Port Wine Dona Mafalda apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra rude ou magro, como se poderia esperar de um vinho assim. No palato, este tinto denso, aveludado e carnudo revela-se potente e complexo. No final, este vinho tinto da região vitivinícola Douro & Porto encanta, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de ginja e amora. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e suavemente esmagadas. Em seguida, tem lugar a fermentação em cuba de inox, sob temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Dona Mafalda da Christie'S Port Wine

Este vinho tinto português deve ser desfrutado, idealmente, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de ganso com couve‑roxa ao gengibre e manjerona, boeuf bourguignon ou cuscuz de legumes com almôndegas de vaca.

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