Guglielmi Di Jago Amarone Valpolicella Classico - Villa Spinosa

O Guglielmi Di Jago Amarone Valpolicella Classico, estagiado em barrica e proveniente da região vitivinícola do Véneto, apresenta-se no copo com um denso vermelho‑rubi. Este assemblage italiano revela no copo notas deliciosamente complexas de mirtilo, ginja, groselha e ameixa. A estas juntam-se nuances de cacau e tabaco.

O Villa Spinosa Guglielmi Di Jago Amarone Valpolicella Classico apresenta-se ao apreciador de vinhos agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho deste estilo. No paladar, este tinto pujante distingue-se por uma textura incrivelmente carnuda, densa e aveludada. No final, este vinho tinto da região vitivinícola do Véneto entusiasma com um belo comprimento. Voltam a surgir nuances de ginja. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Guglielmi Di Jago Amarone Valpolicella Classico de Villa Spinosa

O ponto de partida para o assemblage de excelência e maravilhosamente poderoso Guglielmi Di Jago Amarone Valpolicella Classico de Villa Spinosa são as castas Corvina, Corvinone e Cuvée. No Véneto, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos calcários. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Ali são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável e em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Guglielmi Di Jago Amarone Valpolicella Classico pode harmonizar-se durante mais 12 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Guglielmi Di Jago Amarone Valpolicella Classico de Villa Spinosa

Beba este vinho tinto italiano idealmente à temperatura de 15 - 18°C, como acompanhante de pimentos recheados, peito de vitela com feijão e tomate ou frango estufado em vinho tinto.

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