Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore 0,375 l - Villa Spinosa

No copo, o Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore da casa Villa Spinosa apresenta uma cor rubi densa. No copo, este vinho tinto da Villa Spinosa revela aromas de ginja, ameixa, amora e mirtilo, complementados por canela e cravinho. O Villa Spinosa Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore mostra-se ao apreciador de vinhos maravilhosamente seco. Este tinto nunca se apresenta bruto ou austero, como se poderia esperar de um vinho. Poderoso e multifacetado, este vinho tinto aveludado, carnudo e denso apresenta-se no paladar. O final deste tinto da região vinícola do Véneto convence, por fim, com um belo prolongamento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore de Villa Spinosa

Este poderoso vinho tinto de Itália é vinificado a partir das castas Corvina, Corvinone e Cuvée. No Véneto crescem as videiras que dão as uvas para este vinho, em solos de calcário. Após a vindima, as uvas chegam imediatamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável e grandes tonéis de madeira a temperaturas controladas. Após a fermentação, segue-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Villa Spinosa Ripasso Jago Valpolicella Classico Superiore

Desfrute deste vinho tinto italiano idealmente a uma temperatura de 15 - 18°C, como acompanhante de ossobuco, cuscuz de legumes com almôndegas de bovino ou peito de pato com ervilhas-tortas.

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