Figari Valpolicella Classico Superiore - Villa Spinosa

O Figari Valpolicella Classico Superiore, estagiado em barrica e proveniente da região vinícola do Véneto, apresenta-se no copo com um rubi brilhante. O bouquet deste vinho tinto do Véneto encanta com notas de framboesa e amora-preta. Aprofundando ainda mais a sua aromática, juntam-se garrigue, mirtilo e chão de floresta.

O Villa Spinosa Figari Valpolicella Classico Superiore apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e aveludado. No palato, a textura deste vinho tinto equilibrado revela-se maravilhosamente sedosa, carnuda e densa. No final, este vinho da região vinícola do Véneto entusiasma com uma bela persistência. Surgem novamente notas de amora-preta e framboesa. No retrogosto, juntam-se ainda nuances minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Villa Spinosa Figari Valpolicella Classico Superiore

Este vinho tinto equilibrado de Itália é um lote das castas Corvina, Corvinone e Rondinella. No Véneto, as vinhas que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos calcários. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de inox e em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. No final, o elegante Figari Valpolicella Classico Superiore é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Villa Spinosa Figari Valpolicella Classico Superiore

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, idealmente, temperado entre 15 e 18°C. Acompanha na perfeição pratos como boeuf bourguignon, ensopado de borrego com grão-de-bico e figos secos ou ossobuco.

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