La Rocca Bardolino - Giovanna Tantini

Com o Giovanna Tantini La Rocca Bardolino chega um tinto de primeira classe à taça de vinho bem polida. Nele, revela-se uma cor rubi maravilhosamente brilhante. O primeiro nariz do La Rocca Bardolino mostra nuances de amoras e framboesas. Aos componentes frutados do buquê juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

No palato, o La Rocca Bardolino de Giovanna Tantini apresenta-se maravilhosamente seco, firme e aromático. Na língua, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura extremamente carnuda, aveludada e densa. O final deste tinto da região vitivinícola do Vêneto cativa, por fim, com um belo retrogosto.

Vinificação do La Rocca Bardolino de Giovanna Tantini

O ponto de partida para o primeiro nível e maravilhosamente equilibrado corte La Rocca Bardolino de Giovanna Tantini são as uvas Corvina e Rondinella. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Lá, são selecionadas e delicadamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o La Rocca Bardolino de Giovanna Tantini

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de ganso com repolho-roxo ao gengibre e manjerona, frango estufado em vinho tinto ou pimentões recheados.

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