Bramaterra I Porfidi - Tenute Sella

Com o Tenute Sella Bramaterra I Porfidi chega ao copo um vinho tinto de primeira classe. Nele, apresenta uma cor rubi maravilhosamente brilhante. No copo, este vinho tinto da Tenute Sella revela aromas de framboesas e amoras, complementados por mirtilo, chão de floresta e garrigue. O Tenute Sella Bramaterra I Porfidi apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra rude ou magro, mas sim redondo e aveludado. No palato, a textura deste vinho tinto equilibrado é maravilhosamente sedosa, carnuda e densa. O final deste vinho tinto da região vitivinícola do Piemonte encanta, por fim, com uma bela persistência. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por rocha vulcânica.

Vinificação do Tenute Sella Bramaterra I Porfidi

A base do equilibrado Bramaterra I Porfidi, do Piemonte, são uvas das castas Vespolina, Croatina e Nebbiolo. As uvas crescem em condições ideais no Piemonte. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de rocha vulcânica. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável e em pequenos barris de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante 12 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Bramaterra I Porfidi de Tenute Sella

Este vinho tinto italiano deve ser apreciado, de preferência, temperado, entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pimentos recheados, ossobuco ou boeuf bourguignon.

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