P.28 - Conte Emo Capodilista - La Montecchia

O elegante P.28 da casa La Montecchia apresenta-se num brilhante vermelho púrpura no copo. O buquê deste vinho tinto do Vêneto seduz com nuances de framboesa e amora. Seguindo a sua aromática, somam-se mirtilo, garriga e chão de floresta.

No palato, o P.28 de La Montecchia abre-se maravilhosamente seco, firme e aromático. Na boca, a textura deste vinho tinto equilibrado apresenta-se maravilhosamente aveludada, carnuda e densa. No final, este vinho tinto da região vitivinícola do Vêneto encanta com um belo comprimento. Surgem novamente notas de framboesa e amora. No retrogosto juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por rocha vulcânica.

Vinificação do P.28 de La Montecchia

O equilibrado P.28 da Itália é um corte elaborado a partir das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot e Raboso. As uvas crescem em condições ideais no Vêneto. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de rocha vulcânica. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de inox e em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu término, o P.28 pode harmonizar-se ainda por 12 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o La Montecchia P.28

Desfrute deste vinho tinto italiano preferencialmente entre 15 - 18°C como acompanhamento de peito de vitela com feijão e tomate, cuscuz de legumes com almôndegas de carne bovina ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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