Riserva Lepanto Cesanese Del Piglio Superiore - Giacobbe Alberto

O Riserva Lepanto Cesanese Del Piglio Superiore, estagiado em barrica e proveniente da região vinícola do Lácio, apresenta-se no copo com um rubi denso. Servido numa taça de vinho tinto, este vinho da Velha Mundo revela aromas maravilhosamente complexos de amora, complementados por outras nuances frutadas aportadas pelo estágio em madeira.

No palato, o Riserva Lepanto Cesanese Del Piglio Superiore de Giacobbe Alberto abre agradavelmente seco, firme e aromático. Na boca, a textura deste tinto pujante mostra-se maravilhosamente aveludada, carnuda e densa. No final, este tinto da região vinícola do Lácio encanta com uma bela persistência. Surgem novamente notas de amora. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do Giacobbe Alberto Riserva Lepanto Cesanese Del Piglio Superiore

Este vinho aposta claramente numa única casta, nomeadamente Cesanese d'Affile. Para este vinho monocasta maravilhosamente vigoroso de Giacobbe Alberto, foi utilizado apenas o melhor fruto. No Lácio, as vinhas que dão origem às uvas para este vinho crescem em solos argilosos. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de inox e em grandes barricas de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Giacobbe Alberto Riserva Lepanto Cesanese Del Piglio Superiore

Beba este vinho tinto italiano idealmente temperado entre 15 e 18°C, como acompanhante de boeuf bourguignon, pimentos recheados ou cuscuz de legumes com almôndegas de bovino.

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