Dornfelder Rheinhessen 1,0 l - Hemer

No copo, o Dornfelder Rheinhessen biológico da casa Hemer apresenta uma cor púrpura brilhante. No nariz, este vinho tinto da Hemer mostra aromas de amoras e cerejas ácidas, complementados por canela. Este vinho cativa pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 4,4 gramas de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este vinho alemão encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio muito fino. Aroma não precisa necessariamente de açúcar residual. No palato, este vinho tinto equilibrado distingue-se por uma textura extremamente aveludada. Graças à sua acidez de fruta presente, o Dornfelder Rheinhessen revela-se no paladar impressionantemente fresco e vivo. O final deste vinho tinto jovem da região vinícola de Rheinhessen entusiasma, finalmente, com um belo prolongamento.

Vinificação do Dornfelder Rheinhessen da Hemer

Este vinho tinto equilibrado da Alemanha é produzido de forma biológica a partir da casta Dornfelder. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em grandes barris de madeira a temperaturas controladas. Após o seu término, o Dornfelder Rheinhessen biológico é ainda amadurecido durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Dornfelder Rheinhessen da Hemer

Este vinho tinto da Alemanha deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição peito de pato com ervilhas-tortas, massa com almôndegas de salsicha grelhada ou peito de vitela com feijão e tomate.

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