Edicao Especial - Cabriz

No copo, o Edição Especial de Cabriz apresenta uma cor púrpura densa. No rebordo mostra também uma transição de cor para granada. Este lote português apresenta no copo notas maravilhosamente expressivas de cerejas pretas, ameixas, guindas e amoras. Juntam-se ainda nuances de baunilha, especiarias de pão de mel e fava de cacau.

No paladar, o Edição Especial de Cabriz revela-se maravilhosamente aromático, com foco na fruta e bem equilibrado. Poderoso e complexo, este tinto denso apresenta-se no palato. O final deste vinho tinto evoluído da região vitivinícola das Beiras encanta por sua vez com um notável prolongamento.

Vinificação do Cabriz Edição Especial

A base para o lote de primeira classe e maravilhosamente poderoso Edição Especial de Cabriz são as castas Aragonez, Alfrocheiro e Touriga Nacional. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em grandes barris de madeira, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de 12 meses em barricas de carvalho francês.

Harmonização para o Edição Especial de Cabriz

Este português deve ser apreciado temperado, entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição cuscuz de legumes com almôndegas de vaca, peito de pato com ervilhas-tortas ou peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona.

Prémios para o Edição Especial de Cabriz

Este vinho das Beiras não entusiasma apenas a nós, mas também críticos de vinho conceituados, que o premiaram com 90 pontos ou mais. Entre as avaliações para a colheita de 2015 encontram-se

• Wine Enthusiast - 92 pontos

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