Edition Chremisa Grüner Veltliner - Winzer Krems

No copo, o Edition Chremisa Grüner Veltliner da casa Winzer Krems apresenta uma cor amarelo‑palha brilhante. No nariz, este vinho branco da Winzer Krems mostra notas de marmelo e maçã madura.

Este vinho entusiasma com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com 4,1 gramas de açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho de alta categoria de qualidade, este austríaco encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não necessita obrigatoriamente de açúcar residual. No paladar, este vinho branco equilibrado distingue‑se por uma textura extremamente densa. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Edition Chremisa Grüner Veltliner acaricia o palato com uma sensação agradável, sem ao mesmo tempo carecer de frescura. No final, este vinho jovem da região vinícola da Baixa Áustria entusiasma com um comprimento notável. Voltam a revelar‑se nuances de marmelo e maçã madura. No retrogosto, juntam‑se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por loess.

Vinificação do Winzer Krems Edition Chremisa Grüner Veltliner

Este vinho coloca claramente a ênfase numa única casta, nomeadamente Grüner Veltliner. Para este vinho monovarietal maravilhosamente equilibrado da Winzer Krems só foi utilizado fruto impecavelmente são. As uvas crescem em condições ideais na Baixa Áustria. As vinhas lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de loess. No ponto de maturação ideal, as uvas para o Edition Chremisa Grüner Veltliner são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de vindimadoras mecânicas agressivas e pouco seletivas. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em cuba de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação gastronómica para o Winzer Krems Edition Chremisa Grüner Veltliner

Desfrute deste vinho branco da Áustria idealmente bem fresco, a 8 - 10°C, como acompanhamento de esparguete com molho de tomate e alcaparras, guisado de legumes com pesto ou bacalhau com legumes de pepino e mostarda.

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