El Macho Bobal Tempranillo - Benoit Valeria Calvet

O El Macho Bobal Tempranillo, criado por Benoit Valeria Calvet em Valência, apresenta no copo de vinho uma cor rubi brilhante. O primeiro nariz do El Macho Bobal Tempranillo revela nuances de cerejas ácidas. Às partes frutadas do buquê juntam-se outras nuances frutado-balsâmicas.

O Benoit Valeria Calvet El Macho Bobal Tempranillo apresenta-se ao apreciador de vinhos maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, como seria de esperar de um vinho além da faixa dos 4 euros. No paladar, a textura deste tinto equilibrado é maravilhosamente leve e fundente. Graças à sua acidez de fruta viva, o El Macho Bobal Tempranillo apresenta-se no palato deliciosamente fresco e vibrante. O final deste tinto jovem da região de Valência cativa, por fim, com uma boa persistência. O retrogosto é também acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por argila.

Vinificação do El Macho Bobal Tempranillo de Benoit Valeria Calvet

A base para o primeiro e maravilhosamente equilibrado lote El Macho Bobal Tempranillo de Benoit Valeria Calvet são uvas de Bobal e Tempranillo. Em Valência, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de argila. As uvas para este tinto espanhol são colhidas, no ponto ótimo de maturação, de forma especialmente rápida e na hora mais fresca possível do dia, para preservar a sua aromaticidade. Após a vindima, as uvas são rapidamente transportadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após o seu término, o El Macho Bobal Tempranillo pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Benoit Valeria Calvet El Macho Bobal Tempranillo

Desfrute deste tinto espanhol idealmente temperado entre 15 - 18°C como vinho de acompanhamento para frango com limão e chili e bulgur, cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos ou caril picante de borrego.

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