Elgin Chardonnay - Boschendal

O elegante Elgin Chardonnay da Boschendal desliza para a taça com um brilhante amarelo‑dourado. Após a primeira agitação, percebe‑se neste vinho branco um equilíbrio perfeito, pois nas paredes do copo ele não se mostra nem aguado nem com aspeto de xarope ou licor. Na primeira abordagem olfativa, o Elgin Chardonnay revela flor de laranjeira, madressilva e acácias. Às componentes frutadas do bouquet juntam‑se notas da maturação em barrica, como nuances frutado‑balsâmicas adicionais.

O Boschendal Elgin Chardonnay apresenta‑se ao amante do vinho agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra rústico ou magro, como se poderia esperar num vinho do segmento ícone. No final, este vinho branco de boa capacidade de guarda da região vitivinícola do Cabo Ocidental encanta, por fim, com um belo comprimento. Voltam a revelar‑se notas de toranja‑rosa e de pomelo.

Vinificação do Elgin Chardonnay da Boschendal

O equilibrado Elgin Chardonnay da África do Sul é um vinho monovarietal, vinificado a partir da casta Chardonnay. Uma influência inegável na maturação das uvas deve‑se também ao facto de as uvas de Chardonnay se desenvolverem sob a influência de um clima quente. Isto manifesta‑se, entre outros aspetos, em uvas particularmente bem amadurecidas e num teor alcoólico relativamente elevado no vinho. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante 11 meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o Boschendal Elgin Chardonnay

Desfrute deste vinho branco da África do Sul moderadamente fresco, a 11‑13°C, como acompanhante de legumes salteados no wok com peixe, esparguete com pesto de iogurte e hortelã ou truta frita com pêra e gengibre.

Prémios para o Elgin Chardonnay da Boschendal

Este vinho do Cabo Ocidental não convence apenas a nós; também críticos conceituados o distinguiram com 90 pontos ou mais. Entre as classificações para a colheita de 2018 encontram‑se

• Wine Advocate - Robert M. Parker - 92 pontos
• Tim Atkin Master of Wine - 95 pontos

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