Elpidios 1,5 l Magnum - David & Nadia

Com o David & Nadia Elpidios 1,5 l Magnum, chega à taça um vinho tinto de primeira classe. Ele apresenta uma cor maravilhosamente densa, vermelho-clara. Ao girar a taça, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, que se mostra em lágrimas marcantes na parede do copo. O bouquet deste tinto do Cabo Ocidental convence com aromas de romã. Se seguimos a sua aromaticidade, surgem, promovidos pela influência da madeira de carvalho, pimenta branca e cereja preta.

Este vinho sul-africano entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como se pode esperar de um vinho do segmento ícone, este sul-africano encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio extremamente fino. Um sabor excelente não precisa necessariamente de muito açúcar. No palato, este vinho tinto poderoso caracteriza-se por uma textura incrivelmente densa. No final, este jovem tinto da região vinícola do Cabo Ocidental encanta finalmente com um comprimento notável. Mais uma vez surgem nuances de romã.

Vinificação do David & Nadia Elpidios 1,5 l Magnum

A base para o primeiro nível e maravilhosamente potente corte Elpidios 1,5 l Magnum de David & Nadia são as uvas Carignan, Cinsault, Grenache e Syrah. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanque de aço inoxidável e em madeira grande, sob temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Elpidios 1,5 l Magnum pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Recomendação de harmonização para o Elpidios 1,5 l Magnum de David & Nadia

Este vinho tinto da África do Sul deve ser apreciado temperado, a 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como frango estufado em vinho tinto, ossobuco ou fígado de vitela grelhado com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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