Finca Valdepoleo - Vinedos Pujanza

O poderoso Finca Valdepoleo da Vinedos Pujanza desliza para o copo com um denso vermelho‑rubi. O primeiro nariz do Finca Valdepoleo apresenta nuances de acácia. Aos apontamentos frutados do buquê juntam-se notas da madeira de barrica, como ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O Vinedos Pujanza Finca Valdepoleo apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca se mostra grosseiro ou magro, como se poderia esperar de um vinho assim. No palato, este tinto poderoso distingue-se por uma textura extraordinariamente sedosa e densa. No final, este vinho da região vitivinícola da Rioja entusiasma com um belo comprimento. Voltam a surgir notas de acácia. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e calcário.

Vinificação do Finca Valdepoleo da Vinedos Pujanza

Este vinho coloca claramente o foco numa única casta, a Tempranillo. Para este vinho monovarietal excecionalmente poderoso da Vinedos Pujanza foram colhidas apenas uvas de máxima qualidade. As uvas crescem em condições ideais na Rioja. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e calcário. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenas barricas, a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Finca Valdepoleo pode harmonizar-se ainda por 12 meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Finca Valdepoleo da Vinedos Pujanza

Este vinho tinto espanhol deve ser apreciado, de preferência, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pimentos recheados, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou boeuf bourguignon.

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