Garnatxa Peluda Almodí - Altavins

O Garnatxa Peluda Almodí de Altavins, da Catalunha, apresenta no copo de vinho uma cor intensa, vermelho-púrpura. O primeiro nariz do Garnatxa Peluda Almodí revela notas de framboesas e amoras. Aos toques frutados do bouquet juntam-se notas da maturação em barrica, como ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O Altavins Garnatxa Peluda Almodí apresenta-se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho tinto nunca se mostra rude ou austero, mas sim redondo e macio. No palato, a textura deste tinto poderoso revela-se maravilhosamente carnuda e densa. O final deste tinto da região vinícola da Catalunha, mais precisamente da Terra Alta DO, entusiasma com um belo prolongamento. O fim de boca é ainda acompanhado por facetas minerais dos solos dominados por calcário.

Vinificação do Altavins Garnatxa Peluda Almodí

Este poderoso vinho tinto de Espanha é elaborado a partir da casta Garnacha. As uvas crescem em condições ideais na Catalunha. As vinhas cravam aqui as suas raízes profundamente em solos calcários. Após a vindima, as uvas são rapidamente transportadas para a adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante 4 meses em barricas de carvalho francês.

Recomendação gastronómica para o Garnatxa Peluda Almodí de Altavins

Este espanhol deve ser apreciado, idealmente, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição pratos como ossobuco, pimentos recheados ou fígado de vitela frito com maçãs, cebolas e molho de vinagre balsâmico.

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