Garnacha Particular Old Wine - San Valero

O Garnacha Particular Old Wine, estagiado em barrica e proveniente da região vinícola de Aragão, apresenta-se no copo com um denso vermelho púrpura. Este vinho espanhol monovarietal revela no copo notas maravilhosamente complexas de cereja ácida, amora, ameixa e groselha. Somam-se a elas nuances de cravo-da-índia e canela.

O San Valero Garnacha Particular Old Wine apresenta-se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este tinto nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e sedoso. No palato, a textura deste tinto intenso revela-se maravilhosamente carnuda e densa. No final, este vinho tinto da região vinícola de Aragão encanta, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de framboesa.

Vinificação do San Valero Garnacha Particular Old Wine

A base do poderoso Garnacha Particular Old Wine de Espanha são uvas da casta Garnacha. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável e em grandes barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o poderoso Garnacha Particular Old Wine é estagiado por mais 14 meses em barricas de carvalho.

Recomendação de harmonização para o Garnacha Particular Old Wine de San Valero

Beba este vinho tinto espanhol preferencialmente a uma temperatura entre 15 - 18°C, como acompanhamento de frango estufado em vinho tinto, ossobuco ou ragù de borrego com grão-de-bico e figos secos.

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