Grauburgunder trocken - Weingut Nelles

No copo, o Grauburgunder da Weingut Nelles apresenta uma cor dourado‑cobre brilhante. O primeiro nariz do Grauburgunder revela nuances de pêssegos, peras e maçã madura. Às partes frutadas do buquê juntam‑se outras nuances frutado‑balsâmicas.

O Grauburgunder da Weingut Nelles apresenta‑se ao apreciador maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca aparece grosseiro ou magro, mas sim redondo e sedoso. Equilibrado e complexo, este vinho branco leve mostra‑se no palato. O final deste jovem vinho branco da região vitivinícola do Ahr destaca‑se por um notável comprimento. O retrogosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por arenito.

Vinificação do Grauburgunder da Weingut Nelles

A base para o equilibrado Grauburgunder do Ahr são uvas da casta Grauburgunder. No Ahr, as vinhas que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de arenito. Após a vindima manual, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. De seguida, ocorre a fermentação em tanques de inox a temperaturas controladas. Após o fim da fermentação, o Grauburgunder pode harmonizar‑se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Grauburgunder da Weingut Nelles

Este vinho branco da Alemanha deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição omelete com salmão e funcho, esparguete com pesto de iogurte e hortelã ou truta frita com gengibre e pêra.

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