Grauer Burgunder eins zu eins trocken - A. Diehl

O Grauer Burgunder da série "Eins zu Eins" da vinícola A. Diehl apresenta-se com uma belíssima cor ouro branco na taça. Este vinho branco palatino monovarietal convence com um bouquet frutado, vibrante e mineral, repleto de peras e maçãs maduras, complementado por delicadas notas de frutos secos e subtis nuances minerais e herbáceas.

No palato, o Eins zu Eins Grauburgunder inicia fresco, frutado e deliciosamente amanteigado. Acidez e açúcar residual estão excelentemente equilibrados e conferem a esta interpretação palatina do Pinot Grigio uma enorme facilidade de consumo. No final, o Grauer Burgunder de A. Diehl apresenta uma boa intensidade, muito volume e um final mineral e fresco.

Vinificação do A. Diehl Grauer Burgunder Eins zu Eins

Como é habitual na série de vinhos Eins zu Eins, também este Grauer Burgunder de Andreas Diehl é vinificado absolutamente monovarietal. A vinificação decorre em cubas de aço inoxidável, de modo que o vinho reflete no copo o caráter da casta da forma mais fiel possível. Como a família Diehl vinifica o seu Grauer Burgunder como um vinho de predicado Kabinett, todos os “truques” enológicos, como a chaptalização dos mostos ou similares, são legalmente proibidos. Assim, A. Diehl compromete-se voluntariamente com uma qualidade ainda superior.

A sua esposa, Alexandra-Isabell Diehl, resume da seguinte forma

"Nos nossos vinhos "eins zu eins", a casta e a vinha, mas também o clima e as decisões de todo um ano vitivinícola, tornam-se inconfundivelmente evidentes. Autênticos e inconfundíveis."

Recomendação de harmonização para o Grauer Burgunder eins zu eins

Recomendamos o Grauer Burgunder de A. Diehl com espargos com molhos à base de manteiga, terrina de vitela ou com Tafelspitz.

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