Grenache - David & Nadia

No copo, o Grenache de David & Nadia revela uma cor vermelho-púrpura brilhante. Quando lhe é dado um pouco de ar ao rodar o copo, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio de primeira classe, pois não se mostra nem aguado nem xarope- ou licoroso nas paredes do copo. No copo, este tinto de David & Nadia apresenta aromas de amoras e groselhas negras, complementados por mirtilo. O David & Nadia Grenache apresenta-se ao entusiasta do vinho agradavelmente seco. Este vinho tinto nunca parece rude ou magro, mas sim redondo e macio. Equilibrado e multifacetado, este denso tinto apresenta-se no palato. O final deste jovem vinho tinto da região vinícola de Western Cape, mais precisamente de Swartland, encanta finalmente com um notável prolongamento.

Vinificação do David & Nadia Grenache

O Grenache equilibrado da África do Sul é um vinho monocasta, vinificado a partir da casta Grenache. Após a colheita manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e trituradas com cuidado. Segue-se a fermentação em pequenos barris de madeira, a temperaturas controladas. Após a conclusão da fermentação, o elegante Grenache é ainda estagiado durante alguns meses em barricas de carvalho francês.

Sugestão de harmonização para o David & Nadia Grenache

Este vinho tinto sul-africano deve ser apreciado, idealmente, temperado entre 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona, peito de vitela com feijões e tomate ou boeuf bourguignon.

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