Grüner Veltliner Federspiel Ried Klostersatz - Weingut Schmidl

Com o Weingut Schmidl Grüner Veltliner Federspiel Ried Klostersatz, chega à taça girada um vinho branco biológico de primeira classe. Nele, apresenta uma cor maravilhosamente brilhante, amarelo‑platinado. Este vinho cativa pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com apenas 2,3 gramas de açúcar residual. Trata‑se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se destaca claramente de qualidades mais simples e, assim, este austríaco encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não necessita obrigatoriamente de muito açúcar residual. Equilibrado e complexo, este sedoso vinho branco apresenta‑se no palato. Graças à sua vibrante acidez frutada, o Grüner Veltliner Federspiel Ried Klostersatz mostra‑se no palato extraordinariamente fresco e vivo. O final deste jovem vinho branco da região vinícola da Baixa Áustria, mais precisamente da Wachau, cativa por fim com um belo prolongamento.

Vinificação do Grüner Veltliner Federspiel Ried Klostersatz do Weingut Schmidl

O equilibrado Grüner Veltliner Federspiel Ried Klostersatz da Áustria é um vinho monovarietal, produzido biologicamente a partir da casta Grüner Veltliner. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em tanque de aço inoxidável sob temperaturas controladas. À fermentação sucede um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Grüner Veltliner Federspiel Ried Klostersatz do Weingut Schmidl

Este vinho branco austríaco deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. É perfeito como acompanhante de cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos, salada de espargos com quinoa ou caril de peixe com coco e lima.

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