Grüner Veltliner - Weingut Krug

O Grüner Veltliner da região vinícola da Baixa Áustria apresenta-se no copo com um reluzente amarelo platina. No nariz, este vinho branco da Weingut Krug revela uma variedade de limas, toranjas, laranjas, peras nashi e maçãs.

Este vinho austríaco encanta pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual extraordinariamente baixo. Como é de se esperar de um vinho da mais alta categoria de qualidade, este austríaco, apesar de toda a secura, fascina com um equilíbrio finíssimo. Um sabor excelente não necessita obrigatoriamente de muito açúcar. No final, este vinho jovem da região vinícola da Baixa Áustria conquista, por fim, com um belo comprimento. Mais uma vez surgem notas de maçã e toranja.

Vinificação do Grüner Veltliner da Weingut Krug

Este vinho concentra-se claramente numa única casta, o Grüner Veltliner. Para este vinho monocasta excecionalmente equilibrado da Weingut Krug, foram colhidas apenas uvas impecáveis. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente moídas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente trasfegado.

Sugestão de harmonização para o Grüner Veltliner da Weingut Krug

Este vinho branco austríaco deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. É perfeito como acompanhante de caril de peixe com coco e lima, salada de espargos com quinoa ou legumes salteados no wok com peixe.

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