Herrenberg Riesling GG - Weingut Maximin Grünhaus

No copo, o Herrenberg Riesling GG da Weingut Maximin Grünhaus revela uma cor amarelo‑clara luminosa. Ao rodar o copo, percebe‑se neste vinho branco um equilíbrio excelente, pois ele não se mostra nem aguado nem xaropeado ou licoroso nas paredes do copo. Este vinho alemão monovarietal apresenta, no copo, notas maravilhosamente expressivas de maçã madura, toranja, pera e marmelo. Somam‑se a isso nuances de lima e aspérula.

O Weingut Maximin Grünhaus Herrenberg Riesling GG encanta pelo seu perfil gustativo francamente seco. Foi engarrafado com teor de açúcar residual extraordinariamente baixo. Trata‑se de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este vinho alemão, apesar de toda a secura, fascina com um equilíbrio muito fino. Um sabor excelente não necessita, obrigatoriamente, de muito açúcar residual. No final, este jovem vinho branco da região do Mosel entusiasma com um belo comprimento. Voltam a notar‑se nuances de maçã madura e toranja. No retrogosto, juntam‑se ainda notas minerais provenientes dos solos dominados por xisto.

Vinificação do Weingut Maximin Grünhaus Herrenberg Riesling GG

A base do equilibrado Herrenberg Riesling GG do Mosel são uvas da casta Riesling. As uvas crescem em condições ideais no Mosel. As videiras lançam aqui as suas raízes profundamente em solos de xisto. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue‑se a fermentação em grandes tonéis de madeira e em cuba de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após o seu término, o elegante Herrenberg Riesling GG é ainda envelhecido durante alguns meses em fuders de 1000 litros de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Herrenberg Riesling GG da Weingut Maximin Grünhaus

Este vinho branco da Alemanha funciona na perfeição com os mais variados pratos, mas também, bebido a solo, é um prazer.

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