Leiwener Riesling feinherb - Josef Rosch

O Leiwener Riesling da região vitivinícola Mosel apresenta-se no copo com um amarelo-palha claro brilhante. O primeiro nariz do Leiwener Riesling revela notas de pêssego, pêssego-vinha e pera. Aos componentes frutados do bouquet juntam-se fava de cacau, chá preto e chocolate amargo.

O Leiwener Riesling pode ser descrito como extraordinariamente frutado e aveludado, pois foi vinificado com um perfil de sabor agradavelmente meio-doce. Graças à sua viva acidez frutada, o Leiwener Riesling revela-se no paladar maravilhosamente fresco e vibrante.

Vinificação do Leiwener Riesling de Josef Rosch

A base do elegante Leiwener Riesling de Mosel são uvas da casta Riesling. No ponto de maturação ideal, as uvas para o Leiwener Riesling são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de colheitadeiras de alto rendimento, grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Josef Rosch Leiwener Riesling

Este vinho alemão deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição pratos como salada de espargos com quinoa, gratinado de vitela com cebola ou truta frita com gengibre e pêra.

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