Les Couversets Châteauneuf du Pape AOC - Vignobles Famille Quiot

O Les Couversets Châteauneuf du Pape, criado pelos Vignobles Famille Quiot no Rhône, apresenta no copo de vinho uma cor densa, vermelho-clara. Com o copo ligeiramente inclinado, percebe-se nas bordas deste vinho amadurecido em barrica uma transição da cor em direção ao vermelho-granada. Ao rodar o copo, este vinho tinto revela uma grande densidade e plenitude, o que se mostra em marcadas lágrimas nas paredes do copo. O primeiro nariz do Les Couversets Châteauneuf du Pape revela notas de mirtilo, amora, groselha e cereja ácida. Aos componentes frutados do buquê somam-se notas da maturação em barrica, como mirtilo, madeira tostada e alcaçuz.

Este vinho francês destaca-se pelo seu perfil gustativo francamente seco. Foi engarrafado com 5,7 gramas de açúcar residual. Trata-se aqui de um verdadeiro vinho de qualidade, que se distingue claramente de qualidades mais simples e, assim, este francês encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não precisa necessariamente de açúcar residual. No palato, a textura deste tinto vigoroso apresenta-se maravilhosamente aveludada. Graças à acidez de fruta equilibrada, o Les Couversets Châteauneuf du Pape acaricia o palato com uma sensação agradável, sem deixar de lado uma suculenta vivacidade. O final deste vinho tinto amadurecido da região do Rhône, mais precisamente de Châteauneuf-du-Pape, entusiasma por sua bela persistência.

Vinificação do Les Couversets Châteauneuf du Pape de Vignobles Famille Quiot

A base do poderoso Les Couversets Châteauneuf du Pape do Rhône são uvas das castas Cinsault, Grenache, Mourvèdre e Syrah. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em grandes tonéis de madeira, a temperaturas controladas. Após o seu término, o vigoroso Les Couversets Châteauneuf du Pape é ainda amadurecido durante alguns meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Les Couversets Châteauneuf du Pape de Vignobles Famille Quiot

Este vinho tinto francês é perfeito como acompanhante de uma série de pratos magníficos, mas também é um prazer apreciá-lo sozinho.

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