Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder trocken - Weingut Hammel

O Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder, criado pela Weingut Hammel, da Pfalz, apresenta no copo de vinho uma cor amarela-clara luminosa. No nariz, este vinho branco da Weingut Hammel revela todo um leque de peras, melões‑amarelos e maçã verde. Como se isso já não fosse suficientemente impressionante, graças à vinificação em inox juntam‑se ainda limão e amêndoa.

O Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder da Weingut Hammel apresenta‑se ao apreciador de vinho maravilhosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou magro, mas sim redondo e macio. No palato, a textura deste vinho branco equilibrado é maravilhosamente leve e cremosa. Graças à sua acidez frutada vibrante, o Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder revela‑se no palato deliciosamente fresco e vivo. No final, este vinho branco da região vitivinícola Pfalz encanta com um comprimento notável. Voltam a sentir‑se nuances de maçã verde e pera. No retrogosto juntam‑se ainda notas minerais dos solos dominados por argila e loess.

Vinificação do Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder da Weingut Hammel

O equilibrado Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder da Alemanha é um corte vinificado a partir das castas Grauburgunder e Weissburgunder. As uvas crescem em condições ideais na Pfalz. As videiras enterram aqui as suas raízes profundamente em solos de argila e loess. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e esmagadas com cuidado. Segue‑se a fermentação em tanques de inox a temperaturas controladas. À vinificação segue‑se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Lokalmatador Weissburgunder Grauburgunder da Weingut Hammel

Este vinho alemão deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como esparguete com pesto de iogurte e hortelã, penne com rúcula ou gratinado de vitela com cebola.

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