Merlot Reserve - Vergelegen

Com o Vergelegen Merlot Reserve, um vinho tinto de primeira classe chega à taça. Aqui, ele revela uma cor rubi maravilhosamente densa. Levemente inclinado, é visível nas bordas uma transição da tonalidade para um vermelho granada. Ao balançar a taça, este vinho tinto revela uma alta viscosidade, o que se manifesta em janelas de igreja na beirada do copo. No nariz deste vinho tinto da denominação Coastal Region, percebemos notas de várias frutas vermelhas e negras, complementadas por nuances especiadas. No paladar, o Merlot Reserve da Vergelegen começa de forma maravilhosamente aromática, frutada e equilibrada. A acidez frutada do Merlot Reserve é agradavelmente suave, tornando este vinho deliciosamente macio. O final deste vinho tinto maduro da região vinícola Coastal Region impressiona, por fim, com um notável retrogosto.

Vinificação do Vergelegen Merlot Reserve

A base para o poderoso Merlot Reserve da Coastal Region são uvas das variedades Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot. Um impacto inegável na maturação do material da colheita é também o fato de que as uvas Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot crescem sob a influência de um clima quente. Isso se manifesta, entre outras coisas, em uvas particularmente bem amadurecidas e um teor alcoólico relativamente alto no vinho. Após a colheita manual, as uvas chegam rapidamente à vinícola. Aqui, elas são selecionadas e gentilmente esmagadas. Em seguida, a fermentação acontece em tanque de aço inoxidável a temperaturas controladas. A fermentação é seguida por um amadurecimento de alguns meses sobre as lamas finas, antes que o vinho finalmente seja engarrafado.

Recomendação de harmonização para o Merlot Reserve da Vergelegen

Aproveite este vinho tinto da África do Sul melhor temperado a 15 - 18°C como acompanhamento para

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