The Reserve Cabernet Sauvignon - Robert Mondavi

Com o Robert Mondavi The Reserve Cabernet Sauvignon, um vinho tinto de primeira classe chega à taça. Nele, revela uma cor rubi maravilhosamente densa. Ao inclinar ligeiramente a taça, nota-se nas bordas deste vinho amadurecido em barrica uma transição do tom de cor em direção ao vermelho‑granada. Ao agitar a taça, este tinto revela uma grande densidade e plenitude, o que se manifesta em fortes lágrimas nas paredes do copo. Servido numa taça borgonha, este tinto dos EUA exala aromas maravilhosamente perfumados e complexos de mirtilo, violeta, lírio e ameixa, arredondados por zimbro, chocolate amargo e canela, que o estágio em madeira acrescenta.

No palato, o The Reserve Cabernet Sauvignon de Robert Mondavi abre de forma maravilhosamente aromática, frutada e equilibrada. Alguns vinhos dizem ser secos no rótulo, outros o são de fato. Este tinto pertence ao segundo grupo, pois foi engarrafado com apenas 0,7 g de açúcar residual. Poderoso e multifacetado, este vinho tinto aveludado, macio e denso apresenta-se no palato. Graças à sua viva acidez frutada, o The Reserve Cabernet Sauvignon mostra-se no palato incrivelmente fresco e vibrante. O final deste vinho tinto com grande potencial de envelhecimento, da região vinícola da Califórnia, mais precisamente do Napa Valley, encanta por sua persistência extraordinária.

Vinificação do Robert Mondavi The Reserve Cabernet Sauvignon

Este poderoso vinho tinto dos EUA é vinificado a partir das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Petit Verdot. Quando perfeitamente maduras, as uvas para o The Reserve Cabernet Sauvignon são colhidas exclusivamente à mão, sem o auxílio de máquinas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas chegam rapidamente à adega. Lá, são selecionadas e gentilmente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em pequenas barricas de madeira sob temperaturas controladas. À fermentação segue-se um estágio de 18 meses em barricas de carvalho francês.

Harmonização para o Robert Mondavi The Reserve Cabernet Sauvignon

Este vinho tinto dos EUA deve ser apreciado idealmente a uma temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição peito de pato com ervilhas-tortas, peito de ganso com repolho-roxo ao gengibre e manjerona ou frango estufado em vinho tinto.

Premiações do The Reserve Cabernet Sauvignon de Robert Mondavi

Este vinho de Napa Valley não entusiasma apenas a nós; também renomados críticos de vinho o premiaram com 90 pontos ou mais. Entre as avaliações para a safra de 2014 encontram-se

• James Suckling - 93 pontos
• Wine Advocate Robert M. Parker - 95 pontos
• Wine Enthusiast - 95 pontos
• Wine Spectator - 90 pontos

• Mais produtos de Robert Mondavi