Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca

O Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca apresenta no copo um denso vermelho‑rubi com ligeiros reflexos violáceos na borda. No nariz, desdobra-se um intenso aroma de bagas escuras maduras, cerejas pretas e ameixas, envolvidas por fina baunilha, delicadas notas tostadas e um toque de alcaçuz. No palato, o vinho mostra-se seco, redondo e convidativo, com fruta suculenta, acidez harmoniosamente integrada e taninos aveludados. A textura é macia, a sensação de boca elegante e densa, o final de média duração com finas notas de compota de frutos silvestres e um delicado traço de baunilha.

O lote de Trincadeira Preta (Tinta Amarela) da região da Península de Setúbal revela o estilo característico de uma zona de cultivo atlântica quente. Os solos arenosos conferem ao vinho finesse e prazer de consumo, enquanto o estágio em carvalho francês proporciona estrutura adicional e especiaria. O Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca dirige-se a apreciadores de vinho tinto que valorizam um português de carácter vincado, mas acessível, com origem nítida e perfil clássico.

• Cor: vermelho‑rubi denso com reflexos violáceos
• Aromas: bagas escuras, cereja preta, ameixa, baunilha, delicadas notas tostadas
• Sabor: seco, com destaque de fruta, acentos especiados
• Estrutura: taninos aveludados, acidez precisa, corpo médio
• Estágio: 6 meses em pequenos barris de carvalho francês
• Proveniência: Península de Setúbal VR, Portugal

1. Abertura: aroma fresco de bagas escuras e baunilha
2. Meio de boca: fruta suculenta, fina especiaria, taninos macios
3. Finale: final de média duração com fruta de baga e delicadas notas de madeira

Produção do Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca

As uvas para o Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca provêm da ensolarada Península de Setúbal, a sul de Lisboa. O clima quente e seco, com influência atlântica, proporciona uvas plenamente maduras, enquanto as brisas marítimas frescas asseguram equilíbrio. As vinhas enraízam maioritariamente em solos arenosos, que garantem boa drenagem e conferem ao lote elegância e nitidez aromática.

As castas Trincadeira Preta e Tinta Amarela expressam nesta região todo o seu potencial. Um trabalho cuidadoso de gestão da folhagem na vinha promove uma maturação uniforme das uvas, enquanto a vindima seletiva assegura bagos de elevada qualidade. As uvas chegam delicadamente à adega de José Maria da Fonseca, uma das casas mais tradicionais de Portugal, com longa experiência no envelhecimento de vinhos tintos de carácter vincado.

Após a fermentação com controlo de temperatura, o vinho estagia cerca de seis meses em pequenos barris de carvalho francês. Este estágio intensifica os aromas centrados na fruta, acrescenta nuances de baunilha e tostado e confere ao vinho estrutura adicional, sem sobrepor a frescura. O estilo da casa combina a tradição portuguesa com técnicas modernas de adega, resultando num lote nítido, preciso e simultaneamente cativante.

A assemblage final equilibra fruta, madeira e tanino. Um processo de filtração suave preserva a profundidade aromática e a sensação de boca aveludada. Assim nasce um vinho tinto com carácter de origem bem definido, classificado como VR Vinho Regional, que convence tanto no dia a dia como em ocasiões especiais e apresenta uma notável relação entre preço e prazer.

Sugestões de consumo para o Periquita Tinto Setúbal VR - José Maria da Fonseca

O tinto acompanha de forma particularmente harmoniosa pratos picantes e condimentados. A fruta escura de baga e a nota de baunilha encontram os aromas intensos da cozinha e realçam o melhor do prato. Guisados, churrascos e petiscos de sabores marcantes beneficiam da estrutura aveludada e da madeira finamente integrada.

• Tapas condimentadas com chouriço ou enchido de pimento picante
• Costeletas de borrego grelhadas com marinada de ervas
• Espetadas de frango picantes com pimento e cebola
• Massas com molho de tomate e pimento, bem condimentado
• Queijo duro ou queijo de pasta prensada de cura média com notas de frutos secos

Em convívios, festas ou noites descontraídas com amigos, o vinho revela todo o seu charme. O design clássico da garrafa fica perfeito numa mesa posta, enquanto o estilo de carácter, porém acessível, agrada a um público vasto. No copo de vinho tinto, o vermelho‑rubi apresenta-se especialmente atrativo, e os aromas desenvolvem-se progressivamente com algum contacto com o ar.

A temperatura de serviço ideal situa-se entre 15 e 18 °C. Neste intervalo, o vinho mostra a sua textura aveludada, a acidez harmoniosa e o equilíbrio entre fruta e madeira. Um curto arejamento no copo ou numa pequena decantadora intensifica adicionalmente os aromas de bagas, ameixa e baunilha.

A capacidade de guarda é de cerca de cinco anos após a colheita. Durante este período, o vinho mantém-se atrativo, os taninos tornam-se progressivamente mais redondos, enquanto a fruta é complementada por nuances especiadas. Um armazenamento em posição horizontal, num local fresco e escuro, com temperatura constante, preserva a qualidade e garante prazer duradouro em cada garrafa.

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