Pessac-Léognan Rouge AOP Grand Cru Classé - Château Pape Clément

O poderoso Pessac-Léognan Rouge Grand Cru Classé, da autoria do Château Pape Clément, apresenta-se no copo com um vermelho‑púrpura denso. Ao rodá-lo no copo e dar-lhe um pouco de ar, este vinho tinto revela uma elevada viscosidade, visível nas lágrimas intensas que se formam na parede do copo. No nariz, este tinto do Château Pape Clément revela aromas de amora e groselha‑preta, complementados por notas de madeira tostada, couro e fumado. Este vinho francês conquista pelo seu perfil elegantemente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excecionalmente baixo. Como se espera num vinho do segmento “ícone”, este francês encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. O sabor não necessita obrigatoriamente de muito açúcar residual. Poderoso e multifacetado, este tinto aveludado apresenta-se no palato. No final, este vinho tinto da região vitivinícola de Bordéus entusiasma com um comprimento notável. Voltam a surgir nuances de amora e groselha‑preta. No retro‑gosto juntam-se ainda notas minerais, oriundas dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Pessac-Léognan Rouge Grand Cru Classé de Château Pape Clément

O poderoso Pessac-Léognan Rouge Grand Cru Classé de França é um lote (cuvée), vinificado a partir das castas Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon e Merlot. Em Bordéus, as vinhas que fornecem as uvas para este vinho crescem em solos de cascalho. O Pessac-Léognan Rouge Grand Cru Classé é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este francês exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. As uvas para este tinto francês são colhidas exclusivamente à mão, no ponto ótimo de maturação. Após a vindima, as uvas são de imediato levadas para a adega, onde são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em pequenas barricas de madeira, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Château Pape Clément Pessac-Léognan Rouge Grand Cru Classé

Este vinho tinto francês deve ser apreciado, idealmente, à temperatura de 15 - 18°C. Acompanha na perfeição rolos de couve, caril de grão-de-bico ou peito de pato com ervilhas-tortas.

• Mais produtos de Château Pape Clément