Pirosmani Rotwein halbtrocken - Winery Chateau Nekresi

O Pirosmani da vinícola Chateau Nekresi, da Cachinga, apresenta, quando agitado no copo, uma cor rubi brilhante. O primeiro nariz do Pirosmani revela nuances de ameixas, amoras e guindas. Às partes frutadas do bouquet juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O elegante Winery Chateau Nekresi Pirosmani mostra na língua um sabor incrivelmente frutado, o que, não por acaso, se deve ao seu perfil de doçura residual. Equilibrado e complexo, este tinto aveludado apresenta-se no palato. Graças à acidez frutada moderada, o Pirosmani acaricia com uma sensação de boca agradável, sem perder a frescura. No final, este vinho tinto da região vinícola da Cachinga encanta, por fim, com um comprimento notável. Surgem novamente notas de amora e guinda. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por terra negra e rocha vulcânica.

Vinificação do Winery Chateau Nekresi Pirosmani

Este vinho tinto concentra-se claramente numa casta, nomeadamente a Saperavi. Para este vinho monovarietal excecionalmente equilibrado da Winery Chateau Nekresi, só foi utilizada uva impecável. As uvas crescem sob condições ótimas na Cachinga. Aqui, as videiras cravam profundamente as suas raízes em solos de rocha vulcânica e terra negra. Após a vindima manual, as uvas são rapidamente transportadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de inox a temperaturas controladas. À fermentação sucede-se um estágio durante alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Pirosmani da Winery Chateau Nekresi

Este vinho tinto da Geórgia deve ser apreciado, idealmente, temperado, entre 15 e 18°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para trouxinhas de queijo de ovelha assadas, caril de peixe com coco e lima ou frango com limão e malagueta acompanhado de bulgur.

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