Pommard AOC - Louis Jadot

O Pommard estagiado em barrica, proveniente da região vitivinícola da Borgonha, apresenta-se no copo em um vermelho-claro brilhante. Ao girar a taça, percebe-se neste vinho tinto um equilíbrio de primeira classe, pois ele não se mostra nem aguado, nem espesso como xarope ou licor nas paredes do copo. Servido em uma taça de Bordeaux, este vinho tinto do Velho Mundo revela aromas maravilhosamente expressivos de cassis e amora-preta, arredondados por outros matizes frutados que o estágio em barrica aporta.

No palato, o Pommard de Louis Jadot se abre maravilhosamente seco, firme e aromático. Na língua, este vinho tinto equilibrado se caracteriza por uma textura extremamente densa. O final deste vinho tinto jovem da região vitivinícola da Borgonha, mais precisamente da Côte de Beaune e Haute Côtes de Beaune, cativa por sua notável persistência.

Vinificação do Pommard de Louis Jadot

A base do equilibrado Pommard da Borgonha são uvas da casta Pinot Noir. Fica muito claro que o Pommard é determinado por muito mais do que apenas o solo da Côte de Beaune e Haute Côtes de Beaune. Este francês pode, em todos os sentidos, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente marcante. Após a colheita, as uvas são imediatamente levadas à adega de prensagem. Lá, são selecionadas e trituradas com cuidado. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável e em pequenas barricas, sob temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de 18 meses em barricas de carvalho.

Sugestão de harmonização para o Pommard de Louis Jadot

Deguste este vinho tinto da França, idealmente temperado entre 15 - 18°C, como acompanhamento de peito de pato com ervilhas-tortas, boeuf bourguignon ou frango cozido lentamente em vinho tinto.

• Mais produtos de Louis Jadot