Rasslerin Rotgipfler - Weingut Krug

O buquê deste vinho branco da Baixa Áustria encanta com nuances de manga, ananás, papaia e melão Galia. Aprofundando-nos mais na sua expressão aromática, surgem canela, chá preto e fava de cacau.

Este vinho entusiasma pelo seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com extraordinariamente pouco açúcar residual. Como naturalmente se pode esperar de um vinho no segmento de alta qualidade, este austríaco encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Aroma não necessita obrigatoriamente de açúcar. No final, este jovem da região vinícola da Baixa Áustria fascina com um belo comprimento. Voltam a revelar-se nuances de pera nashi e papaia.

Vinificação do Rasslerin Rotgipfler da Weingut Krug

Este vinho branco coloca claramente o foco numa única casta, o Rotgipfler. Para este vinho monovarietal extraordinariamente poderoso da Weingut Krug, foram utilizadas apenas uvas impecáveis. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em tanques de aço inoxidável a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Rasslerin Rotgipfler da Weingut Krug

Este vinho branco austríaco deve ser apreciado moderadamente fresco, a 11 - 13°C. Acompanha na perfeição salada de legumes com beterraba, caril de peixe com coco e lima ou salada de espargos com quinoa.

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