Riesling - Blanck Paul

No copo, o Riesling da pena de Blanck Paul apresenta uma cor amarelo-claro brilhante. Este vinho francês monovarietal acaricia o copo com notas maravilhosamente nobres e complexas de laranjas, toranjas, acácias e limões. Juntam-se ainda nuances de outras frutas.

O Blanck Paul Riesling apresenta-se ao apreciador agradavelmente seco. Este vinho branco nunca se mostra rude ou austero, mas sim redondo e macio. Equilibrado e multifacetado, este vinho branco leve e crocante apresenta-se no palato. No final, este vinho da região vinícola da Alsácia encanta com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de laranja e acácia. No retro‑gosto juntam-se notas minerais dos solos dominados por areia e cascalho.

Vinificação do Riesling de Blanck Paul

Este vinho branco concentra-se claramente numa casta, o Riesling. Para este vinho monovarietal excecionalmente equilibrado de Blanck Paul, foram utilizadas apenas uvas da melhor qualidade. As uvas crescem em condições ideais na Alsácia. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de areia e cascalho. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e delicadamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cuba de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Após a fermentação, o vinho estagia durante alguns meses sobre as borras finas, antes de ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Blanck Paul Riesling

Este vinho branco francês deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição pratos como gratinado de abóbora, caril de peixe com coco e lima ou salada de espargos com quinoa.

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