Riesling VO feinherb - Von Othegraven

Com o Von Othegraven Riesling VO chega ao cálice giratório um vinho branco de primeira classe. Nele, oferece uma cor amarelo-clara maravilhosamente brilhante. O primeiro nariz do Riesling VO apresenta nuances de madressilva, acácia e nectarina. Aos componentes frutados do buquê juntam-se ainda mais nuances frutado-balsâmicas.

O Von Othegraven Riesling VO apresenta-nos no palato um sabor incrivelmente marcado pela fruta, o que naturalmente também se deve ao seu perfil de doçura residual. No palato, a textura deste vinho branco leve revela-se maravilhosamente leve e crocante. Graças à sua acidez frutada e viva, o Riesling VO revela-se no palato extraordinariamente fresco e vibrante. O final deste vinho branco da região vitivinícola do Mosel, mais precisamente de Kanzem, convence por sua boa persistência. A despedida é ainda acompanhada por notas minerais provenientes dos solos dominados por calcário e arenito.

Vinificação do Von Othegraven Riesling VO

A base do elegante Riesling VO do Mosel são uvas da casta Riesling. As uvas crescem sob condições ideais no Mosel. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de calcário e arenito. Após a vindima manual, as uvas chegam imediatamente à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanques de aço inoxidável, sob temperaturas controladas. Após o término da fermentação, o Riesling VO pode harmonizar-se ainda por alguns meses sobre as borras finas.

Sugestão de harmonização para o Von Othegraven Riesling VO

Este vinho branco alemão deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para salada de espargos com quinoa, endívias com frutas ou esparguete com pesto de iogurte e hortelã.

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