Rheingau Riesling Kabinett trocken - Robert Weil

Com o Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett chega ao copo um vinho branco de primeira classe. Nele, oferece uma cor amarelo-clara maravilhosamente brilhante. Após o primeiro rodopio, este vinho branco distingue-se por uma leveza fascinante, que o faz dançar agilmente no copo. No nariz, este vinho branco de Robert Weil apresenta toda uma variedade de mangas, nectarinas, goiabas, mirabeles e damascos. Como se isso já não fosse impressionante, graças ao estágio em aço inoxidável juntam-se ainda outros aromas como garrigue, levístico e pimento verde.

O Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett apresenta-se ao apreciador de vinho deliciosamente seco. Este vinho branco nunca se mostra grosseiro ou austero, mas sim redondo e macio. Na língua, este vinho branco leve caracteriza-se por uma textura incrivelmente crocante. Devido à sua acentuada acidez frutada, o Rheingau Riesling Kabinett revela-se no palato extraordinariamente fresco e vivo. No final, este vinho da região vinícola do Rheingau encanta, por fim, com um comprimento notável. Voltam a surgir nuances de melão Gália e pêssego. No retrogosto, juntam-se ainda notas minerais dos solos dominados por loess.

Vinificação do Rheingau Riesling Kabinett de Robert Weil

Este vinho coloca o foco claramente numa única casta, nomeadamente o Riesling. Para este vinho monovarietal maravilhosamente elegante de Robert Weil, foi utilizado apenas o melhor fruto. No Rheingau, as videiras que produzem as uvas para este vinho crescem em solos de loess. O Rheingau Riesling Kabinett é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da palavra, pois este vinho alemão exala um charme europeu extraordinário, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Uma influência considerável na maturação das uvas deve-se também ao facto de as uvas Riesling se desenvolverem sob a influência de um clima relativamente fresco. Isto manifesta-se, entre outras coisas, em cachos particularmente longos e uniformes e num teor de álcool mais moderado no vinho. Quando estão perfeitamente maduras, as uvas para o Rheingau Riesling Kabinett são colhidas exclusivamente à mão, sem a ajuda de máquinas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são rapidamente levadas para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Em seguida, ocorre a fermentação em tanque de aço inoxidável, a temperaturas controladas. Depois de concluída, o Rheingau Riesling Kabinett pode harmonizar-se ainda durante alguns meses sobre as borras finas.

Harmonização para o Rheingau Riesling Kabinett de Robert Weil

Este vinho branco alemão deve ser apreciado bem fresco, a 8 - 10°C. Acompanha na perfeição frango com limão e chili servido com bulgur, omelete com salmão e funcho ou cebolas roxas recheadas com cuscuz e damascos.

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