Riesling Zellberg - Julien Meyer

O Riesling Zellberg, da pena de Meyer Julien na Alsácia, apresenta no copo rodado uma cor luminosa, amarelo-clara. O bouquet deste vinho branco da Alsácia seduz com toques de pêra, maçã, pêssego e mirabela. Se seguimos a sua aromática, juntam-se nuances minerais.

Este vinho francês sabe agradavelmente seco. Foi engarrafado com um teor de açúcar residual excepcionalmente baixo. Como se pode esperar de um vinho, este francês encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não precisa necessariamente de açúcar. No palato, este vinho branco equilibrado distingue-se por uma textura extremamente leve e crocante. O final deste vinho branco da região vinícola da Alsácia cativa por um belo prolongamento. O pós-gosto é ainda acompanhado por notas minerais dos solos dominados por cascalho.

Vinificação do Riesling Zellberg de Meyer Julien

Este vinhos centra-se claramente numa única casta, nomeadamente Riesling. Para este vinho varietal excecionalmente equilibrado de Meyer Julien, foram colhidas apenas uvas da melhor qualidade. As uvas crescem em condições ideais na Alsácia. As videiras cravam aqui as suas raízes profundamente em solos de cascalho. Após a vindima, as uvas chegam o mais rapidamente possível à adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em cubas de aço inoxidável e em betão, a temperaturas controladas. À vinificação segue-se um estágio de alguns meses sobre as borras finas, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Meyer Julien Riesling Zellberg

Desfrute deste vinho branco biológico de França idealmente bem fresco, a 8 - 10 °C, como acompanhante de gratinado de abóbora, legumes de wok com peixe ou salada de endívias frutada.

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