Rosè Sec Les Bulles Lambert - Béatrice Et Pascal Lambert

O Rosè Sec Les Bulles Lambert de Béatrice Et Pascal Lambert, do Vale do Loire, oferece no copo uma cor púrpura luminosa e brilhante. O perlage deste espumante apresenta-se no copo maravilhosamente persistente e fino. Depois de um primeiro giro, percebe-se neste espumante um equilíbrio extraordinário, pois ele não se destaca nas paredes do copo nem como aguado nem como xaroposo ou licoroso. Este vinho francês monovarietal apresenta no copo notas maravilhosamente distintas e complexas de pera, mirabela, maçã e pêssego. Somam-se a elas nuances de flor de hibisco e groselha vermelha.

No palato, a textura deste espumante equilibrado apresenta-se maravilhosamente leve, crocante e cremosa. No final, este vinho da região vinícola do Vale do Loire encanta, por fim, com um belo comprimento. Surgem novamente nuances de romã e framboesa.

Vinificação do Rosè Sec Les Bulles Lambert de Béatrice Et Pascal Lambert

A base do equilibrado Rosè Sec Les Bulles Lambert do Vale do Loire são uvas da casta Cabernet Franc. O Rosè Sec Les Bulles Lambert é um vinho do Velho Mundo no melhor sentido da expressão, pois este francês exala um charme europeu extraordinário que sublinha de forma clara o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. A maturação das uvas para este vinho de Cabernet Franc é influenciada, em parte nada desprezível, pelo clima da região de cultivo. No Vale do Loire, as uvas prosperam num clima relativamente fresco, o que se reflete, entre outras coisas, em cachos particularmente longos e uniformes e num peso de mosto mais moderado. Após a vindima manual, as uvas são levadas o mais rapidamente possível para a adega de prensagem. Aí são selecionadas e cuidadosamente trituradas. Em seguida, procede-se à fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Rosè Sec Les Bulles Lambert de Béatrice Et Pascal Lambert

Este francês deve ser apreciado bem fresco, a 5 - 7°C. É perfeito como vinho de acompanhamento para salada de legumes com beterraba, legumes salteados no wok com peixe ou caril de peixe com coco e lima.

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