Rosé Spumante - Weingut Krug

O Rosé Spumante da região vinícola da Baixa Áustria apresenta-se no copo com um vermelho-claro brilhante e cintilante. O perlage deste espumante cintila de forma maravilhosamente persistente e delicada no copo. Se lhe dermos um pouco de ar, rodando-o na taça, este espumante revela um brilho extraordinário, que o faz dançar agilmente no copo. Este vinho encanta com o seu perfil de sabor elegantemente seco. Foi engarrafado com excecionalmente pouco açúcar residual. Como é de esperar de um vinho desta faixa de preço, este austríaco encanta, apesar de toda a secura, com um equilíbrio finíssimo. Sabor não necessita necessariamente de açúcar. O final deste Spumante da região vinícola da Baixa Áustria, mais precisamente da Thermenregion, convence por um belo retrogosto.

Vinificação do Rosé Spumante da Weingut Krug

O elegante Rosé Spumante da Áustria é um vinho monovarietal, elaborado a partir da casta Pinot Noir. O Rosé Spumante é um vinho do Velho Mundo em todos os aspetos, pois este austríaco exala um charme europeu excecional, que sublinha claramente o sucesso dos vinhos do Velho Mundo. Uma influência inegável na maturação das uvas provém também do facto de as uvas Pinot Noir se desenvolverem sob a influência de um clima relativamente fresco. Isto manifesta-se, entre outras coisas, em cachos particularmente longos e uniformes e num teor alcoólico relativamente moderado no vinho. Após a vindima manual, as uvas são imediatamente levadas para a adega. Aí são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se então a fermentação dos vinhos base.

Sugestão de harmonização para o Rosé Spumante Weingut Krug

Este espumante austríaco deve ser apreciado bem fresco, a uma temperatura de 5 - 7°C. Acompanha na perfeição sobremesa de nata com amora, sobremesa de pêssego e maracujá ou maçãs assadas com molho de iogurte.

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