Rouge Savigny-lés-Beaune Villages AOC - Louis Jadot

O elegante Rouge Savigny-lés-Beaune Villages, criado por Louis Jadot, cintila num vermelho-claro brilhante no copo. Com uma ligeira inclinação, a taça borgonhesa revela nas bordas um encantador tom vermelho-granada. Ao girar a taça, percebe-se neste tinto um equilíbrio de primeira classe, pois ele não se mostra nem aquoso, nem xarope- ou licoroso nas paredes do copo. Este vinho francês monovarietal acaricia o nariz com notas maravilhosamente expressivas de ginjas e framboesas. Somam-se a isso nuances de baunilha.

O Louis Jadot Rouge Savigny-lés-Beaune Villages apresenta-se ao apreciador de vinhos agradavelmente seco. Este tinto nunca se mostra bruto ou austero, como se poderia esperar num segmento de vinhos ícones. No palato, a textura deste tinto equilibrado revela-se maravilhosamente densa. O final deste tinto, com boa capacidade de envelhecimento, da região vinícola da Borgonha, mais precisamente da Côte de Beaune e Haute Côtes de Beaune, seduz por um notável e longo pós-sabor.

Vinificação do Rouge Savigny-lés-Beaune Villages de Louis Jadot

Este tinto equilibrado da França é elaborado a partir da casta Pinot Noir. Naturalmente, o Rouge Savigny-lés-Beaune Villages é definido não apenas pelos solos da Côte de Beaune e Haute Côtes de Beaune. Este francês pode, no melhor sentido da palavra, ser descrito como um vinho do Velho Mundo, que se apresenta de forma extraordinariamente impressionante. No ponto ideal de maturação, as uvas para o Rouge Savigny-lés-Beaune Villages são colhidas exclusivamente à mão, sem o auxílio de vindimadoras mecânicas grosseiras e pouco seletivas. Após a vindima, as uvas são imediatamente levadas à adega. Lá, são selecionadas e cuidadosamente esmagadas. Segue-se a fermentação em barricas pequenas, sob temperaturas controladas. À vinificação sucede um estágio sobre as borras finas durante alguns meses, antes de o vinho ser finalmente engarrafado.

Sugestão de harmonização para o Rouge Savigny-lés-Beaune Villages de Louis Jadot

Desfrute deste tinto francês idealmente temperado entre 15 - 18°C como acompanhante de cuscuz de legumes com almôndegas de carne de vaca, peito de ganso com couve-roxa ao gengibre e manjerona ou massa com bolinhas de salsicha grelhada.

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