Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie

Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie brilha no copo com uma tonalidade rubi profunda e densa, apresentando reflexos violeta nas bordas. No nariz, revela um aroma intenso de frutos escuros maduros, amoras e cerejas negras, acompanhado por notas de framboesa e frutos vermelhos. Nuances subtis de cedro, baunilha delicada, tabaco e um toque de cacau completam o bouquet. No palato, o vinho mostra-se encorpado e simultaneamente sedoso, com fruta densamente entrelaçada e uma estrutura precisa. Os taninos são maduros, de grão fino e elegantemente integrados, enquanto a acidez confere frescura e tensão. O estilo apresenta-se clássico de Bordéus, com fruta nítida, profundidade e um final longo e aromaticamente persistente.

O lote de Merlot, Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon provém das melhores parcelas da denominação Saint-Émilion, na região de Bordéus. A Merlot oferece abundância frutada e maciez, a Cabernet Franc acrescenta nuances florais e especiadas, enquanto a Cabernet Sauvignon contribui com suporte, estrutura e potencial de envelhecimento. A combinação destas castas revela no copo uma complexidade impressionante, tornando percetível cada detalhe do terroir dos solos calcários e argilosos.

• Cor: rubi profundo com brilho violeta
• Aromas: frutos escuros, framboesa, frutos vermelhos, especiarias delicadas
• Sabor: seco, denso, elegante, final longo
• Estrutura: acidez equilibrada, taninos maduros, corpo vigoroso
• Estilo: Velho Mundo clássico, Saint-Émilion Grand Cru

1. Castas: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
2. Região: Bordéus, sub-região de Saint-Émilion
3. País: França
4. Teor alcoólico: 12,5 % vol.
5. Volume da garrafa: 0,75 litros, garrafa bordalesa

No palato, o Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie revela camadas de cassis maduro, cereja negra e ameixa, acompanhadas por notas de alcaçuz, grafite e um toque fumado delicado. A textura é sedosa, quase cremosa, mas simultaneamente presente e firme. Com uma maior oxigenação, surgem nuances complexas de ervas secas, bosque e um toque de café. O final prolonga-se e deixa um rasto de fruta escura, especiarias delicadas e subtis notas tostadas.

Produção do Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie

As uvas deste Grand Cru provêm de parcelas cuidadosamente selecionadas nas proximidades de Saint-Christophe-des-Bardes, na renomada denominação Saint-Émilion. O clima de Bordéus recebe influências marítimas do Atlântico, com invernos amenos, verões quentes e precipitação equilibrada. Os solos calcários e argilosos, em parte cobertos por camadas de natureza argilosa, conferem profundidade às videiras e definem a mineralidade e a fineza típicas deste vinho. Videiras antigas, de baixo rendimento, produzem uvas concentradas e aromáticas de qualidade excecional.

A vindima é extremamente seletiva, parcela a parcela, geralmente realizada à mão, para assegurar uma seleção precisa dos bagos no ponto ideal de maturação. Já na vinha, as equipas fazem uma triagem rigorosa e removem as uvas de qualidade inferior. Após o transporte para a adega, realiza-se uma segunda seleção na mesa de triagem. Apenas bagos perfeitos e aromaticamente densos seguem para a fermentação.

A fermentação ocorre com controlo de temperatura em depósitos de aço inoxidável ou pequenos recipientes, permitindo vinificar cada parcela individualmente. Uma extração cuidadosa, através de uma suave imersão das películas, proporciona ao vinho cor, estrutura e taninos em perfeito equilíbrio. Em seguida, o lote amadurece em barricas de carvalho selecionadas, parte delas de carvalho francês novo. Durante esta fase de estágio, o vinho desenvolve complexidade, profundidade e delicadas notas tostadas, sem perder a frescura e a intensidade frutada.

O estilo da propriedade Château Croix de Labrie marca claramente este Saint-Émilion Grand Cru. A precisão na vinha, o cuidado artesanal na adega e uma visão clara de elegância e fineza estão no centro do processo. A Merlot domina o lote e confere charme e volume, enquanto a Cabernet Franc e a Cabernet Sauvignon garantem estrutura, especiarias e longevidade. O resultado conquista com uma textura nobre, fruta expressiva e um equilíbrio notável entre força e delicadeza.

Sugestões de degustação para o Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie

Este vinho tinto revela todo o seu potencial num copo grande de Bordéus, que realça de forma impressionante os aromas de frutos escuros e especiarias delicadas. Servido a uma temperatura entre 15 e 18 °C, a combinação de fruta, madeira e estrutura apresenta-se especialmente harmoniosa. Uma oxigenação cuidadosa num decantador antes do consumo intensifica a profundidade aromática e abre gradualmente o lote multifacetado.

Como acompanhamento gastronómico, este Saint-Émilion combina idealmente com pratos intensos. Estufados de carne de vaca, borrego ou caça, carne de vaca grelhada rapidamente com ervas ou peito de pato assado harmonizam na perfeição com a fruta densa e os taninos elegantes. Pratos condimentados e picantes com ervas mediterrânicas, pimenta ou um sofisticado molho de pimenta valorizam especialmente o vinho. Também pratos substanciosos de cogumelos, massa com trufas ou queijos curados de pasta dura e semidura revelam uma profundidade fascinante em conjunto com este Grand Cru.

• Acompanhamento perfeito para carnes escuras e pratos estufados
• Excelente com criações condimentadas e picantes à base de ervas e pimenta
• Ideal para serões típicos com cozinha francesa
• Presente expressivo para bons amigos e apreciadores de vinho

Num serão típico com especialidades francesas, este vinho acompanha na perfeição pratos como entrecôte, carré de borrego com crosta de ervas ou uma seleção generosa de queijos da região de Bordéus. Num menu festivo, acompanha de forma impressionante pratos principais com molhos escuros e aromas intensos. Como presente para bons amigos, esta garrafa, com a sua apresentação clássica bordalesa, transmite uma impressão particularmente elegante.

Quando armazenado em condições adequadas, este Saint-Émilion Grand Cru desenvolve o seu potencial ao longo de vários anos. Um espaço fresco e escuro, com temperatura constante e a garrafa guardada na horizontal, protege o vinho de influências externas. Com o tempo, desenvolve aromas adicionais de maturação e secundários, enquanto os taninos ganham ainda mais fineza. Já hoje impressiona pela grande harmonia; com a evolução, revela uma expressão aromática ainda mais complexa e uma textura mais aveludada.

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